豆腐・山芋料理　知客茶家〔お品書き〕

2019年10月1日より税込（10%）価格

「豆腐点心」　1930円

わさび味噌奴、早雲豆腐、豆腐ステーキ、ごはん、吸い物、香の物

「山芋点心」　1930円

まぐろ山かけ、早雲豆腐、とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

「湯場とうふ膳」　1930円（山芋料理を召し上がれない方へ）

わさび味噌奴、姫がんも煮、湯場とうふ（豆乳鍋）、ごはん、吸い物、香の物

「豆腐とき膳」　2400円

わさび味噌奴、早雲豆腐、姫がんも煮、豆腐ステーキ、ごはん、吸い物、香の物

「山芋とき膳」　2400円

まぐろ山かけ　早雲豆腐、山芋磯辺焼き、とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

「知客点心」　2400円

わさび味噌奴、早雲豆腐、豆腐ステーキ、とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

「知客とき膳」　3350円

生湯葉のお刺身、わさび味噌奴、早雲豆腐、山芋磯辺焼き、山芋まぐろ三杯酢、豆腐ステーキ、とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

「平日限定コース」　2960円　＊知客とき膳をアレンジして少量サイズになっています

生湯葉のお刺身、わさび味噌奴、早雲豆腐、山芋磯辺焼き、豆腐ステーキ、とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

☆「松風コース」　3290円（2～10名様・1階自由席限定・全10品）・要予約
（提供時間：約１時間程）

　　先付：生湯葉のお刺身、前菜：自然薯すっとろ（おろしたままの自然薯）、早雲豆腐（少量サイズ）、山芋の磯辺焼き、白雲豆腐（少量サイズ）、豆腐ステーキ、自然薯とろろ（味噌仕立て）、麦ごはん、吸い物、香の物

☆「江風コース」　 4000円（2～10名様・1階自由席限定・全11品）・要予約
（提供時間：約１時間程）

　　先付け：生湯葉前菜：豆腐味噌漬け、自然薯の昆布〆、自然薯むかご、鮪とろろ添え若布、早雲豆腐、山芋の磯辺焼き、白雲豆腐、豆腐ステーキとろろ（自然薯）、麦ごはん、吸い物、香の物、むかご練り切り、甘露豆乳がけ抹茶、上林『祥宝』又は地酒『箱根山』 ☆「抹茶」又は「地酒箱根山」いずれかをお選びください。

　上記

印の料理に付く「とろろ」は、追加料金250円にて「自然薯のとろろ」にご変更承ります。

「知客とき膳」

「圓遊プラン」

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「個室確約プラン」　　

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一品料理《単品のみのご注文はご遠慮申し上げます。》

登録商標「早雲豆腐」840円

豆腐を昆布出し汁の中で温め、引き上げた上に熱々のお味噌汁で味付けしたとろろをかけたものです。
知客茶家の名物料理です。

「湯場豆腐」840円

コクのあるクリーミーな豆乳鍋の中には、大豆の旨味が詰った木綿の豆腐が入っています。卓上で温めながら召し上がっていただくヘルシーな一品です。

「白雲豆腐（豆乳掛け）」840円

豆腐の上に、味噌に含まれる乳酸菌で熟成させたクリーミーな豆乳をかけた冷やし鉢です。

「生湯葉の刺身」460円

そのままの美味しさを召し上がって頂きたいので、お出し汁に少量の醤油を入れたタレがかけてございます。薬味の山葵を溶かしてお召し上がりくださいませ。

「姫がんも煮」520円

可愛らしい一口がんもを上等なお出し汁で煮含めた一品。化学調味料を一切使用していないので、優しい味が広がります。

「冷奴」520円

創業200年の名店「萩野豆腐店」の天然にがりを使った“昔ながらの木綿豆腐”の味をさっぱりと。

「湯豆腐」570円

「萩野豆腐店」の天然にがりを使った“昔ながらの木綿豆腐”を昆布だしの中でふんわり温めて。

営業時間

11:00～14:15（ラストオーダ)　ご入店は14:00まで
　15:00閉店
16:30～18:45（ラストオーダ）ご入店は18:30まで
　19:30閉店

定休日

毎週水・木曜日（祝日の場合は営業）

席数

１階（囲炉裏席を含む）　25席
２階　予約席
　予約室は椅子席をご用意いたしました。
　広間　6名様～16名様
　個室　2名様～4名様
※個室は２室ございます。

　ご予約は、前々日までにお電話にて承っておりますので、
何卒ご了承下さいませ。
（2名様以上でお願い致します。）

駐車場

５台

予約キャンセル
について

【規定】　特別な理由がない場合はキャンセル料を頂戴いたします。
　　　　　　　　〔キャンセル料：料金の３０％〕
　　　※　当日のキャンセル料は、料金の５０％を頂戴いたします。

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有限会社　恵比寿