2017/11/1更新

女将の湯場ものがたり

◆◆新着情報◆◆
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掲載雑誌ほか
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霜月(しもつき)

 湯坂山の麓、箱根温泉発祥の地を「湯場」といいます。湯場の秋は、常盤木の緑にまじり、紅葉、黄葉、と、色とりどりの錦をまといます。
 「知客茶家」では、囲炉裏に炭を入れ、いよいよ旬を迎える自然薯とろろをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。


                   かしこ   知客茶家 女将

 
「湯本 湯福横」:田中康久氏
「湯本 湯福横」

    撮影:田中康久氏



〜〜知客茶家からの味だより〜〜
下記の写真よりお選びいただき、クリックしますと、お料理のレシピページへ移ります。
豆腐料理
宇治滝川豆腐
宇治滝川豆腐
魚の煮凍りと豆乳の冷やし鉢
魚の煮凍りと豆乳の冷やし鉢
豆腐・鰻の印籠焼き
豆腐・鰻の印籠焼き
金目と豆腐の厚揚げ 湯葉あんかけ
金目と豆腐の厚揚げ 湯葉あんかけ
南禅寺豆腐
南禅寺蒸し
牡蠣豆腐 大根卸しあんかけ
牡蠣豆腐 大根卸しあんかけ
子宝蒸し
子宝蒸し
豆腐の味噌漬けと海苔の佃煮を射込んだ豆腐茶巾揚げ
豆腐の味噌漬けと海苔の佃煮を射込んだ豆腐茶巾揚げ
「豆腐田楽」練り味噌 木の芽味噌 利休味噌
豆腐田楽
海老と筍と豆腐の桜葉蒸し
海老と筍と豆腐の桜葉蒸し
鮎の豆腐射込み焼き
鮎の豆腐射込み焼き
あじさい豆腐
あじさい豆腐
山芋料理
山芋と生ウニの博多よせ
山芋と生ウニの博多よせ
山芋の照焼き
山芋の照焼き
月見蕎麦
月見蕎麦
揚げ薯蕷饅頭の菊花あん掛け
揚げ薯蕷饅頭の菊花あん掛け
金目鯛の薯蕷蒸し
金目鯛の薯蕷蒸し
豚角煮の麦とろ蒸し
豚角煮の麦とろ蒸し
山芋の揚げ煮
山芋の揚げ煮
今月のお料理「鰆の薯蕷焼き」
鰆の薯蕷焼き
今月のお料理「鳥射込み桜葉蒸し」
鳥射込み桜葉蒸し
山芋茶巾揚げ
山芋茶巾揚げ
山芋ちまき蒸し
山芋ちまき蒸し
「すいとろ」〜海老とオクラを浮かべて〜
すいとろ

新着情報

お知らせ

◇毎週木曜日は定休日となります。
 ◎11月は下記の通り休ませて頂きます。

   
2日、9日、16日、30日

◇毎週水曜日は、15時までの営業と致します。


 ◆11月の臨時営業時間のご案内
   ★22日(水) 夜まで営業いたします。
   ★23日(木) 15時までの臨時営業いたします。
     ※11時〜15時(ラストオーダは、14時15分になります)

   ★28日(火) 15時までの営業となります。
     ※11時〜15時(ラストオーダは、14時15分になります)
   ★29日(水) は臨時休業いたします。
     ※翌日の定休日と連休になりますので、何卒ご了承ください。



雑誌&TV&サイト
新着
情報
 
「newsevery.」日本テレビ系(2016年5月4日(水)放送)
「10 things to eat in kanagawa」かなチャンTV(You Tube)
「Fielder」笠倉出版社(2014年4月24日発行)
「横浜ウォーカー」株式会社KADOKAWA(2013年12月20日発売)


 
掲載本
&雑誌
 
《既刊誌》
*海外書籍&雑誌
MOOK自遊自在「伊豆・箱根」:墨刻出版社(台湾)
「飲食男女」(香港)
「Weekend Adventures Outside Tokyo」 Shufunotomo Co,Ltd. (米国・その他で発行)
「Eyewitness Travel Guides 『Japan』」 DORLING KINDERSLEY (英国・その他17ヶ国で発行)
「温泉美食 日本 箱根 温泉紀行」 時報周刊 有限公司 (台湾)

*国内書籍
「ちょっといい旅 いい温泉」:日本旅行作家協会 ガイドブック研究会 ゼンリン制作部
「旅の香り、時の遊び」:テレビ朝日コンテンツ事業部
「箱根人の箱根案内」山口由美:新潮社

*雑誌&ガイドブック
「ららら かながわ」(2013年8月31日発売):神奈川新聞
「散歩の達人」(2013年6月21日発売):株式会社交通新聞社

「オズマガジン12月号」(2013年11月12日発売)、「OZ TRAVEL 温泉&冬増刊号」(2011年11月2日発売):スターツ出版株式会社
「横浜ウォーカー21号」(2012年11月初旬発行)、「横浜ウォーカー」(2012年3月27日発売):株式会社角川マガジンズ
「美人百花」(2011年10月12日発売):株式会社角川春樹事務所
「山歩きイラストブック」(2011年4月発売):株式会社ネコ・パブリッシング
「hitoiki(ひといき)」全国理容生活衛生同業組合連合会(2011年2月1日発行)
「箱根お散歩地図」(2010年10月8日発売):学研パブリッシング
「大人の街歩き」(2010年9月発売)、「関東 春のドライブ」(2010年2月発売)、「箱根散歩マップ」(2010年1月発売):成美堂出版
「プチ贅沢な旅 箱根」(2009年10月増刷):株式会社実業之日本社
「箱根小田原ウォーカー」(2010年10月改訂):株式会社角川マーケティング
「鉄道各線食べ歩き地図ガイド」(2009年7月1日発売):東京書籍
「箱根ぴあ」(2012年3月15日発売)、「宿ぴあ2009」(2009年3月発行):ぴあ
「ぶらっと散歩コース 箱根」(2012年3月6日発売)、「まっぷる箱根2012」(2011年4月発行)、「ことりっぷ」(2010年10月増刷)、「TABIMO(タビモ)箱根」(2010年10月増刷)、「まっぷる伊豆・箱根2012」(2011年7月発行)、「Poketa箱根」(2009年2月発行)、「サーベイ神奈川」(2007年5月発売):昭文社
「サンデー毎日 2.8号」(2009年1月発売):毎日新聞社
「るるぶ情報版『日帰り温泉 関東周辺・13』」(2012年8月上旬発行)、「るるぶ伊豆箱根・13」改訂版(2012年6月中旬発行)、「タビハナ」(2012年6月改訂)、「ココミル 箱根」(2012年3月初旬発売)、「タビリエ箱根」(2010年10月増刷)、「るるぶ箱根熱海湯河原」(2010年7月発行)、るるぶ情報版「温泉&宿ベストセレクト関東 信州 伊豆箱根」(2009年9月発売)、るるぶ情報版「伊豆箱根2010」(2009年9月発売)、「るるぶ高速1000円ドライブ首都圏発」(2009年7月末発行)、るるぶ情報版「箱根2012」(2011年3月発行)、「くつろぎステイ箱根伊豆」(2008年12月5日発売)、「たびちょこ箱根」、「温泉へ行こう 首都圏」JTBムック、「るるぶじゃぱん首都圏版」、「るるぶ 箱根・熱海・湯河原・御殿場」、「Visita箱根・ビジータ」、「アイじゃぱん No.19 箱根」、「JTBの旅ノート No.11 箱根・富士」、「JTBのポケットガイド No.23 箱根」:JTB日本交通公社出版事業局(株式会社JTBパブリッシング)
「Discover Japan travel」(2009年9月15日創刊):株式会社えい出版
「ツーリングNAVI」(2010年3月発売)、「培倶人」(2008年10月1日発売)、「小田急人」(2008年3月15日発売):エイ出版
「ミセス(8月号)」(2008年7月7日発売):文化出版局
「THE CLUB」(2008年6月号):ジャパン・トータル・クラブ会報誌
「じゃらんMOOKシリーズ:箱根」株式会社リクルート(2010年10月2日発売)、「ゼクシィリゾートウェディング」(2009年8月22日発売)、「じゃらん:特集『観光地グルメ読本』」(2008年4月15日発売):株式会社リクルート
「HAKONE四季彩々 春号」(2008年4月10日発行):東急ハーベストクラブ会報誌
「日帰り名人 首都圏版」(2008年1月発売):株式会社京阪エルマガジン社
「横浜・鎌倉・湘南三都グルメ案内」(2011年10月28日発売)、「神奈川グルメ」(2008年1月発売)、「関東周辺 花名所を楽しむ日帰り温泉」:株式会社日本出版社
「箱根・富士五湖2010」(2010年7月発行)、「箱根路」:マガジントップ社 
「たびんぐ」、「ぶらり湯の町 関東周辺」:株式会社山と渓谷社

その他
 その他、海外書籍など、多くの雑誌・テレビでご紹介いただいております。

 
TV&ラジオ
放送
「なないろ日和!」テレビ東京系(2016年1月20日(水)放送)
「ヒルナンデス!」日本テレビ系(2016年1月12日(火)放送)
「お願い!モーニング」テレビ朝日系(2015年1月16日(金)放送)
「にっぽん!いい旅」テレビ東京系(2015年1月14日(水)放送)
「バナナマンの決断は金曜日」フジテレビ系(2015年1月9日(金)放送)
「メレンゲの気持ち」日本テレビ系(2014年12月6日(土)放送)
小田急ロマンスカー夏のCM「きょう、ロマンスカーで。」(2014年7月〜):http://www.romancecar.jp/
「歴史発見 城下町へ行こう!」BS朝日(2013年3月13日(水)22:00〜22:54、3月27日再放送)
「てくてく湯るり」旅チャンネル(2012年12月23日(日)10:30(初回}より数日おきに放送予定)株式会社NHKエンタープライズ:http://www.tabichan.jp/hotspring/tekuteku/6

「大人の極上ゆるり旅」(2012年2月23日(木)11:35〜12:30放送):テレビ東京
「ラジオイースト」(2011年11月19日放送):静岡放送
http://www.at-s.com/sbsradio/program/east/corner/cat15398/index.php

「出没!アド街ック天国」(2011年4月2日(土)PM9:00〜9:54放送):テレビ東京
「謎解き!戦国ツアー箱根編」(2011年3月20日(日)AM6:30〜7:00放送):テレビ朝日
「いつも、ロハス日和」(2010年8月5日22:00〜22:55放送):BS朝日
「土曜スペシャル」(2010年7月3日19:00〜20:54放送):テレビ東京
「遠くへ行きたい」(2009年5月3日AM7:30〜8:00):日本テレビ系列
「日曜ビックバラエティ」(2009年2月1日 20:00〜22:00):テレビ東京
「ニッポン縦断おかず発見!ルート88」(2008年10月12日12:45〜13:25):日本テレビ系列
「晴れたらイイねッ!Let’sコミミ隊」(2007年2月25日(日)AM7:00〜7:30放送):フジテレビ系列
「ビンゴ旅」(2006年7月12日(水)19:24〜19:54):TBS
「にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう」(2006年4月16日(日)AM9:30〜10:00放映):テレビ朝日
「王様のブランチ」(2006年1月14日(土)放映):TBSテレビ
「もしもツアーズ」(2005年6月25日(土) 18:30〜19:00放映): フジTV

サイト 箱根ナビ特集「あったか料理」小田急電鉄株式会社(2013年1月8日〜3月上旬):Hakone Naviホームページ www.hakonenavi.jp
「ユンナといく多様な日本旅行」日本政府観光局(JNTO)韓国語サイト内:
http://www.welcometojapan.or.kr/vjc2009/Hakone02.asp
「えらべる倶楽部 おすすめドライブルート:箱根路編」株式会社JTBベネフィット(2010年1月8日UP):https://www.elavel-club.com/drive_root/index.html
「iRouteCasting」GAZOO.COM byTOYOTA(2008年11月27日UP):http://gazoo.com/iRC
「きょう、ロマンスカーで」小田急Webサイト(2008年9月下旬UP):http://www.romancecar.jp/
「旅上手 見どころくらべ 東編」阪急交通社(2008年1月) http://www.hankyu-travel.com/oyado/tabijozu/kanto1.php
「るるぶ」:http://www.rurubu.com/sight/SightDetail.asp?BookID=A1900200

その他 トヨタ自動車カーナビシステム「モネ」
「BMWのダイレクトメール」(2007年3月3日以降発行)


リンク集
箱根界隈にお出掛けの際に、便利なサイトをご紹介しております。
どうぞご利用くださいませ。

【観光案内】
国際観光地箱根町 国際観光地 箱根町 国際観光地 箱根ホームページ。箱根の観光情報をタイムリーに紹介。
道路状況カメラ/箱根町ホームページ 箱根町トラフィックカメラ リアルタイムで道路状況がわかります。
お天気カメラ/箱根町ホームページ 箱根町お天気カメラ 箱根のお天気状況が画像で見られます。
小田急電鉄株式会社 小田急電鉄 箱根ナビ・楽らく箱根スケジューラーなど便利なツール満載!!
箱根全山 箱根全山 箱根町観光協会公式サイト
箱根登山鉄道 箱根登山電車ホームページ
viragooの箱根紹介 箱根在住のアマチュアカメラマンのアルバムです。
人力車 海風屋 箱根湯本駅より片道1,000円で送迎可・要予約
箱根ロープウェイ 箱根ロープウェイホームページ
【仕入先】
萩野豆腐店 天然のにがりと湯坂山の湧き水を使った木綿豆腐は絶品です。
箱根湯谷 酒岳堂 井島商店 創業明治25年の老舗酒店です。
やまいもまつり有限会社 自然薯に興味のある方は、こちらをご覧ください。
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