「知客かいせきコースプラン」　5500円 個室料・サービス料含む

◆前菜　「生湯葉刺身　豆腐味噌漬け」 　＊〈生湯葉刺身〉　そのままの美味しさを召し上がって頂きたいので、お出し汁に少量の醤油を入れたタレがかけてございます。 　＊〈豆腐味噌漬け〉　特製味噌床の中でゆっくりと漬け込んだ豆腐は、まるでチーズの様な味わいです。 ◆わさび味噌奴 　大豆の旨味がぎゅっと詰まった木綿豆腐に、胡麻とワサビの香りを添えた味噌だれが絶妙の組み合わせです。 ◆本鮪刺身 　本鮪の上には、お箸で持ち上がるほど粘りがあるとろろが乗せてあります。 ◆早雲豆腐 　豆腐を昆布だしの中で温め引き上げた上に、熱いお味噌汁で味付けたとろろをかけてございます。 　　登録商標「早雲豆腐」は弊店の看板料理でございます。 ◆山芋磯辺焼き 　とろろ芋を海苔でくるんで焼き上げた磯辺焼きは、モチモチ感と海苔の香りが秀逸です。板場に上り立つ醤油の香りもお届けしたいと、急ぎお運び致します。 ◆白雲豆腐（豆乳掛け） 　豆腐の上に、味噌に含まれる乳酸菌で熟成させたクリーミーな豆乳をかけた冷やし鉢です。 ◆豆腐ステーキ 　卓上で仕上げる豆腐ステーキは、醤油とバターの香ばしさもご馳走です。ネギと生姜と削り節が更に美味しさを深めます。 ◆とろろ・麦飯・吸い物・香の物 　〈とろろ〉　その都度、店主が、擂ってお作りしております。温めたお味噌汁で味付けたとろろは、ふんわりなめらかな口当たり。 　〈麦飯〉　白飯と麦飯は、それぞれの特性に合わせて別々に炊き、混ぜ合わせています。白飯の艶やかな美味しさ、麦のプチプチした食感と旨味をお楽しみ下さい。 ◆早雲餅 　〈早雲餅〉　店主の手製による餅菓子です。米粉・山芋・豆乳を練り合わせ蒸した、懐かしい味のお菓子です。 　〈お抹茶プラン〉　“「祥宝」上林　今日庵　鵬雲斎宗匠お好”で、店主が点てる御薄茶でお寛ぎのひとときをお過ごし下さい。 　〈地酒箱根山プラン〉　地酒「箱根山」１８０ｍｌ　１本 　☆「お抹茶プラン」または「地酒箱根山プラン」いずれかをお選び頂けます。